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想要打造一场百万茶会?你得知道这些秘密

  • www.sdchina.com   来源:中国网   2016-04-06 17:18:06  

  “我也是因为工作接触茶叶后才慢慢地喜欢上它,完全不知道今天会得冠军。”年仅22岁的雷姣姣在聚光灯下笑得有些腼腆。

  她是斗记百万茶会有史以来最年轻的猜茶王,也是今年赛事中最大的黑马。更出乎意料的是,继去年的双冠军之后,今年又出现了双亚军的喜庆局面。至此,这届让新老茶客都玩high了的赛事圆满落幕。

  斗记把百万茶会定义为一场全民猜茶的活动。自2014年斗记首次在普洱茶行业发起,此次已是第二届。这场全程历经8个赛区、77个城市的赛事,有数以万计的参与者,他们不仅职业各异,年龄也从18岁到70岁不等。

  无论是气场还是人场,这场赛事都赢得了业界足够高的关注度和好评度。那么,究竟是什么“大招”让斗记振臂一呼就有万人响应,且新老茶客都能乐在其中?今天,茶语网就为您揭晓其背后的秘密。

  ▎用科学的方式做茶,一呼万应只是小菜一碟

  百万茶会所有的活动用茶皆来自斗记的拼配产品。想要吸引数万人来参加活动,可不是搞搞噱头就可以的,还需要品牌本身强大的号召力。要小编来看,与其说这是一场斗茶赛,不如说这是一场对产品品质的检验。

  现今普洱茶行业仍未形成统一的标准,乱象丛生。若想给消费者一个好的引导,必须先确立自己的标准。只有把“从茶园到茶杯”的生产、工艺等环节讲清楚,让生产过程系统化、产品标准化,才能称得上消费者喝得明白的好茶。斗记,就是业界“吃螃蟹的人”中的一个。

  作为一家成规模地在茶源地建立初制所的茶企,斗记在云南茶源地已经拥有40多家初制所。凭借十余年的积淀,斗记持续提升“原材、工艺、仓储”能力,已经形成了系统的企业标准,形成了“产品品质稳定、储存转化优秀”的丰富产品线。

  斗记生普只选用云南高海拔茶区内含物质丰富的大小树原材;每一批斗记普洱茶,出厂前都经过严格的含水率检测,最大程度地保留微生物菌群;在成品包装环节,通过苛刻的包材选择和工艺改良,实现不同地区不同环境的仓储转化要求……

  每一个环节,都严苛地执行着这个标准,真正实现“从茶园到茶杯”的品质控制,让消费者无论何时何地喝到斗记茶,都能心中有数。

  一场赛事,不难看出一个企业对标准的树立与坚守。品质稳定的产品形成了斗记本身最有效的竞争力,如此也就不难理解那“一呼万应”的气势了。

  ▎产品极具延续性,让专业度够高的赛事并非“高不可攀”

  与其它茶类相比,普洱茶的品饮最根本的不同是其转化的魅力,这并不是人人都能纯靠自己的口感经验来理解。

  而斗记一直有着这样一个“规则”,无论是名山名寨还是经典拼配,很多臻选的产品系列都有着不同年份的具体表现。

  比如,斗记石磨饼中最常规的“上、大、玉、金”系列,配方十分经典,每款产品都坚持每一年连续出品。

  产品本身品质稳定,再结合每一款茶在不同年份上表现的对比,参赛者即能清楚地感知到其口感在结构、香型、汤感转化上的不同体现,形成详细、清晰的立体脉络。

  即便第一次接触到斗记,凭借灵敏的感官再多加练习,想要猜出未知茶样的年份也能够实现。

  比赛难度并未降低,但门槛的降低却让这场专业度够高的赛事并非“高不可攀”,自然愿意参与的人也就多了起来,说不定天赋异禀、运气好就拿走了百万大奖呢?

  ▎口感标识性很强,非常容易被记住

  所谓猜茶,说白了就是考验选手对茶的理解。若是每一款茶都有着自己的独特的“性格”,岂不是很容易被人“记住”?斗记茶就是如此。

  在不断对普洱茶的深度理解与个性化风格的探索之中,斗记形成了明确、突出的口感风格特色。

  譬如,通过制作工艺改良,斗记打造了“风花雪月”系列,使得每一款产品都有独属于自己的味道印记,强劲的风格下是不同的精致口感,让大众更容易去体验其中的变化。

  更重要的是,这种口感风格是“协调均衡、丰富复杂、富于变化”的,即使是某类口感滋味特征突出的茶品(如班章),斗记也是在强调均衡口感基础上,去表现它的突出滋味。既能形成对产品清晰的口感记忆点,也能做到较好的适口性。

  口感识别性强、适饮度较高的产品,可谓是助了选手们一臂之力。小编掐指一算,若是够拼的新茶客,说不定也能成为百万富翁的候选人,从此走向人生的巅峰。

  ▎自创最佳冲泡方法,用心泡好茶

  不同于其他的斗茶赛,在百万茶会中斗记十分强调“斗记冲泡方法”。据斗记工作人员介绍,只有这样泡才能将斗记茶的滋味体现得更加淋漓尽致。

  这可不是斗记在“故弄玄虚”,这套方法经过了不断地实验与论证才总结出来。

  在百万茶会比赛前夕,所有斗记的茶艺师都经过了集中性的培训,以保证每位茶艺师都能很好地完成斗记冲泡方法,更让每位参赛者都能准确地品饮到每款产品最本质的滋味风格。

  整个冲泡过程的关键就在“注水和出汤时宜缓不宜急。”斗记的茶更加侧重香韵之存留、气韵之延展,以泡至香气沉稳、喉韵明显、汤体圆润绵软为佳。

  若是注水及出汤时的方式太过仓促,当真是“委屈”了这款茶,也不利于参赛选手对茶进行品鉴。如此“锱铢必较”,感觉不拿个前几强,都对不住这份认真劲儿。

  ▎细到冲泡用具也要统一定制,努力做到公正与公平

  “锱铢必较”的气质,还充分体现在各种赛事准备上。小编忍不住要怀疑活动策划人是严重的完美主义患者。

  在斗记百万茶会,所有用于比赛的茶样和对应的答案,均在事前一个月就封装进专门的比赛茶样盒中。内置茶样包装上仅贴有1号茶、2号茶、3号茶、X号茶等字样。

  而所有的比赛茶样盒,均在比赛现场临时指定参赛者抽签决定,确保整个赛事的公正性。

  而在赛事用品上,无论是门店的初赛还是全国总决赛全部都会统一标准,除了使用统一的规则、冲泡方式、用水外,就连所有的比赛用具都是统一定制与包装。

  有了这些对细节的考量,即便是前期初赛、复赛阶段中,在全国各地的斗记专营店中比赛的选手们会遇到物流和仓储的差异问题,也能将品鉴的误差减少到最低。最大程度上确保参赛者无论在哪,喝到的同一款产品的口感都无太大的误差。

  ▎加推比赛茶样试饮套装,贴心的小设计

  百万茶会的所有比赛用茶都是斗记的产品,曾一度被戏称为“斗粉的盛宴”。但毕竟还有很多非斗粉的参赛者,他们对斗记茶的熟悉程度远远低于斗粉。

  考虑到此,斗记在2015年特地加推了所有比赛产品的试饮套装。这样,不仅让非斗粉的参赛者有更多的时间了解斗记产品的特点,拉近了与斗粉之间的距离,也让那些不方便天天来门店试茶的参赛者,在办公室或家里也能练习“猜茶技术”。

  如此周到的设计,让参赛者们甚觉贴心,甚至有茶友还笑称“手有套装,比赛不慌”。

  小小的细节处理,让百万茶会从“斗粉的盛宴”扩大到了全部茶友都可参与的狂欢节。而这种嘉年华般的氛围,也让我们深深感受到一个品牌为让更多人提升对普洱茶品饮口感的认知,所作出的实实在在的努力。

  ▎科普性质的小游戏轮番上阵,不是茶人也能玩

  既然是全民猜茶的盛会,那新茶客也得照顾到不是?可是这么专业的比赛,如何让新茶客也能玩得开心自在呢?不妨看看斗记是怎么做的。

  相比首届百万茶会,2015年斗记百万茶会在规则上做了很多的改善。通过以“竞技活动”和“常规活动”两条线同时进行的方式,吸引老客户和新顾客都能够参与到活动中,也让更多的人了解活动的同时,更加理解斗记。

  在常规活动中,多是以培养兴趣为出发点的小游戏为主,更加偏科普性质。

  比如,提供一款斗记茶样X供品饮,并用品饮信息卡详细介绍标的茶(原料与口感滋味特色),然后让参与者盲品其他3款茶样(1号茶、2号茶、3号茶)各一泡,然后猜出几号茶样是X,猜对即有奖。简单的游戏形式,即使不是茶客也能玩。

  ▎巧花心思设计滋味分布图,带来视觉与味觉双重的体验

  如果说趣味小游戏让新顾客在寓教于乐中对普洱茶有了一个初步的认识,那么斗记精心设计的“斗记产品滋味分布图”就是进一步加深该印象。

  试饮斗记茶的时候,结合茶汤入口的实地感受和茶艺师的讲解,即便是茶小白,在如此直观与触觉的双重体验下,也能对斗记茶形成多维度的、立体的印象,也更容易理解普洱茶的特点。

  如此一来,想要参加活动、认识普洱的人越来越多,甚至出现了越来越多的年轻面孔,实实在在地达到了“全民猜茶”的目的。

  正如斗记经销商所说,“让不了解普洱茶的人逐渐喜欢上普洱茶,用分享的心态,让更多消费者走进茶生活,才是品牌的长久之道。”在这个层面上,我们可以说,斗记百万茶会,是一场成功的赛事,同时又是一次普洱品饮普及的成功试炼。

  一场成功的百万茶会,需要的干货太多了。

  当谈到为何要举办这样大规模的猜茶活动,斗记掌门人陈海标在接受采访时表示,“我们想要通过比赛的形式,建立大众与斗记、与普洱茶之间的品饮、分享、体验的一个通道,也让更多的人喜欢普洱、喝懂普洱。”

  斗记通过百万茶会,通过自己的优质产品,为所有爱茶人士打开了一扇通往普洱茶世界的大门。

  可以说,斗记百万茶会绝非仅仅是一场品牌营销的策略,更是一场对企业的产品品质、工艺标准的检验,是斗记跟自己的一场较劲。而在这场较劲中,斗记已然赢得了掌声。 

编辑:邹淑娟    责任编辑:胡立荣

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