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全新的高起点,做回让13亿国人骄傲的雨林红

  • www.sdchina.com   来源:中国山东网   2016-11-08 13:48:34  

  公元10-13世纪宋代,中国出现了最初的红茶——发酵茶。

  后来,茶叶经印度阿萨姆到达中东、近东,往北则被运到蒙古、西伯利亚等地。

  1662年,葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英王查理二世,陪嫁品中就有中国红茶。皇室的风靡立刻带动了整个上流社会圈,中国红茶逐渐跻身英国贵族下午茶流行新趋势。

  18世纪下半叶,红茶经过在英国的发展,再次传往世界各地,其中主要输出地为当时受英国殖民统治的美国。

  中国红茶向国外引种,逐渐诞生了诸如印度大吉岭红茶、印度阿萨姆红茶、锡兰(斯里兰卡)红茶等,遗憾的是,从中国起源、中国输出的红茶,在现在世界主流的、公认的好红茶里,已经再难有一席之地。问问中国的年轻人,很多人也更愿意去喝那些“洋气”的咖啡、外国红茶……

  要想成为好的红茶,大家关注的要点无非有几个:茶叶本身品质、生长环境是否原生态以及加工工艺等。那我们再来说说起源、制作、外销都在中国的中国红茶。

  为什么雨林红自带全新高起点,可以成为国人的骄傲?

  毫无疑问,好的原料才能做出好的产品。同样以原始雨林古茶树为原料做出的“同门兄弟们”:雨林古树生茶、雨林古树熟茶,已经获得了足够多的来自传统普洱茶市场认可。传统普洱茶市场有着对品质最挑剔的茶客,单论口感的话,雨林红已经得到同雨林古树生茶、熟茶一致的认可高度。

  雨林红与其他红茶的区别是什么?

  首先,口感,不用多说,雨林红选用原始雨林古茶树为原料制作而成,树龄至少为300年。很多红茶身上,想要集香、纯、浓、醇、厚、甚至层次感于一身是几乎不可能的,而雨林红与其他红茶的最直观区别就是:香浓且醇厚,香与茶不分离溶于茶汤;茶汤浓郁不寡淡,滋味醇厚,富有层次感;这一点,在陆续推出的不同味型特点的雨林红系列产品上也足以证明。

  其次,我们有单芽、一芽一叶、一芽二叶3种等级的古树红茶,为什么我们不去过度的强调雨林红的等级,为什么一芽一叶的古树红【流霞】被市场广泛好评,很多人将它评价为国内红茶的新希望,是目前最好喝的红茶,还是因为:原料的品质才是决定产品品质的主要因素,等级和工艺都必须建立在品质的基础上,否则一切都是空谈。如果没有好的原料做基础,只是空谈“单芽”“一芽一叶”的等级,类似于将白菜帮子拼命的剥去老叶子,留下白菜心,再怎么剥它也无法逃脱本质是白菜的属性。

  再次,重新掀开一段尘封的历史真相:整个云南红茶的研发起源地,其实在勐海。

  在云南茶叶历史上,白孟愚的历史功绩是不可磨灭的。他可以称之为云南茶业史上的红茶第一人,云南现代化制茶的历史也要从他开始书写。追溯白孟愚先生对云南红茶的贡献可知,勐海南糯山对云南红茶的研制最早,比大家公认的云南凤庆,事实上还早了半年。

  最后,没有一线生产车间,做不了好红茶!

  红茶是一种特殊的茶类,萎凋、揉捻、发酵、理条、烘干这几个步骤,都需要有先进的生产车间。大量机械设备的运用,对室温的精准要求,可见建造红茶的生产车间绝非易事。耗时耗力的制作过程,每一步都需要先进机械设备的支持,还需要经验丰富的老师傅监督制作,如果没有先进的厂房、没有处在一线的生产车间,将茶叶千里迢迢运送到与多个厂家轮流使用的代加工基地,怎么可能保证红茶品质,那么云南的红茶、中国的红茶,在过去很长的时间里很难登上国际舞台也就得以解释。

  被誉为“勾引了”全世界的红茶,有的出口镶了个金边,有的追溯历史给你讲故事,今天的雨林红,我们最关心品质。我们用世界茶树起源地,生长在原始雨林里的百年古茶树做原料,用建造在茶园旁边的一线先进生产车间加工制作而成,我叫雨林红,是世界上独一无二的雨林红!

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编辑:李傲然

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