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沂蒙全蝎
产地:临沂市
发布时间:2010/1/6 13:36:00
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分类:特产 | 关键词:全蝎 



  全蝎,俗称全虫蝎子,古书上称虿。《蜀本草》记载,入药有1100 多年的历史。因主要产于沂蒙山区腹 地的沂水、蒙阴、平邑等县,据医学专家介绍,外地的蝎子全省只有六爪,而独有沂蒙山区的蝎子全身八爪,再加一对螯钳,共十爪,故名沂蒙全蝎。全区年产全蝎约1万公斤。绝大多数为自然繁殖,少数为人工饲养。沂蒙全蝎个大体肥,营养丰富,味道鲜美,药用功效显著,既是贵重药材,又是山珍佳肴。据测定,沂蒙全蝎所含蝎毒素、蝎酥、牛磺酸、卵磷脂、三甲胺、 甜菜碱等十余种成分,含量多数高于异地全蝎。蝎性辛、甘、平,有毒。有镇痉、息疯、 攻毒之疗效。可治疗惊痫抽搐、中风、半身不遂,口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、 疮疡肿毒等症。

  沂南县是沂蒙山区主要产蝎县之一,所产“沂蒙全蝎”不仅是名贵的餐桌野味,更是名贵的中药材。

  蝎子栖息干燥地带,白昼伏在石块等物下或土穴中,夜出觅食。主食昆虫、蜘蛛和多足纲动物。卵胎生。一般在仲春至初秋捕捉。清明至谷雨前后捕捉的,称“春蝎”,此时未进食,品质较佳。夏季产量较大,称“伏蝎”,因已进食,质量较次。本地加工全蝎历史悠久。清朝时,界湖“同济堂”等药店加工的全蝎,销往全国十几个省市。建国后,全蝎主要由县药材公司收购加工,其中最多年收购加工全蝎1600公斤。1990年后,县药材公司每年收购鲜蝎100公斤,加工全蝎50公斤。商品全蝎多由个人收购加工。沂蒙全蝎已成为一种高级滋补品,在全国大部分地区均有销售。1999年县药材公司鲜蝎收购价每公斤320元左右。全蝎零售价每公斤950元左右。

  沂蒙全蝎主要含有一种蝎毒素,此外还含有三甲胺、甜菜碱、牛磺酸、软磺酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等。全蝎味辛,性平,有毒。功能熄风镇痉,攻毒散结,通络止痛。用于小儿惊风,抽搐痉挛,中风口喎,半身不遂,破伤风症,风湿顽痹,偏、正头痛,疮疡,瘰疠。对于小儿惊厥,民间常用全蝎一个,薄荷叶裹合,火上炙焦,一同研末服用。全蝎对心血管也有较好的作用,可使血压下降,并有明显的镇静作用。

  近年来,由于农业生产中大量使用农药以及人们的滥捕乱捉,野生蝎子的产量已明显下降。当地政府从保护自然环境着手,制定出了限制夏季繁殖期捕捉及保护与开发相结合的办法,已取得一些成效。现在,人工饲养蝎子有着较好的发展前景。

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